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Impasto tradizionale, lunga maturazione con materie prime a km zero, per una vera pizza del territorio.
L’impasto della tradizione, le materie prime del nostro territorio, combinate alle specialità regionali, danno origine alla regina della cucina italiana: la pizza!
Lo spirito napoletano ci scorre nelle vene. Lo esprimiamo con creatività nei piatti simbolo della nostra storia, delle nostre origini, della nostra splendida terra.
Biologici, a km zero, stagionali. Selezioniamo con estrema cura gli ingredienti per pizze genuine che profumano ancora di buono.
Il vero impasto napoletano, realizzato secondo l’antica ricetta tradizionale. Acqua, lievito e farina, in un sapiente connubio, per una prelibatezza senza fine.
Amata in tutto il mondo, la pizza, quella autentica, non è da tutti. Salvatore Palma conosce i segreti dell’impasto tradizionale, tramandati da rinomati maestri partenopei.
Oggi, insieme a sua moglie Rosa e al suo staff mette in pratica quegli insegnamenti per ricreare ogni volta una piccola grande magia: quella di una pizza fragrante, croccante e gustosa!
Con impasto tradizionale, o con quello ai 5 cereali, prepariamo le nostre pizze con ingredienti selezionati e di nicchia: formaggi e salumi artigianali, ortaggi e verdure biologiche, a km zero del nostro partner L’Orto Conviviale.
Seguiamo l’avvicendarsi delle stagioni, per offrire prodotti che ci dona la terra. Valorizziamo le specialità del nostro territorio: fior di latte di Agerola, mozzarella di bufala campana, pomodoro San Marzano, pomodorino del Piennolo e le combiniamo in sapori intriganti e sfiziosi.
E per un gusto irresistibile prova le nostre pizze con cornicione ripieno: ricotta, salame dolce, prosciutto cotto e un pizzico di pepe…che bontà!
Pizz’Amore e Fantasia non è solo pizza! La cucina è ricca di golose specialità della nostra terra, che non potrai fare a meno di assaggiare. Le Frittatine, gli irresistibili medaglioni di pasta, rigorosamente di Gragnano, farciti con besciamella e tanti deliziosi ingredienti. Diverse le ricette in menu: la Classica con carne macinata, piselli e besciamella, la Cacio e Pepe, la Carbonara, la Amatriciana, la Pistacchiella e la Carrettiera, quella che esalta gli ingredienti della nostra terra con salsiccia e friarelli.
Se la tua voglia di sapori partenopei non ti lascia tregua, allora non potrai fare a meno di degustare la Montanara, la pizzetta fritta tipica della nostra tradizione, al ragù napoletano, alla genovese con cipolla ramata di Montoro, mozzarella, scaglie di provolone e pepe e la Pistacchiella con mortadella IGP, granella di pistacchio di Bronte e stracciata di bufala.
E poi ci sono gli Arancini le golose palle di riso che fanno impazzire davvero tutti! Quelli classici con piselli, mozzarella e carne macinata, o nell’esclusiva versione con funghi porcini freschi, tartufo nero selezione Vivolo, provola sorrentina, formaggio e pepe.
Per terminare in dolcezza ogni pasto non c’è niente di meglio di un buon dessert! I nostri li realizziamo a mano, con tutta la passione per la tradizione e un pizzico di fantasia, naturalmente! Il più amato? Sicuramente il nostro Cannolo Scomposto: croccante cannolo siciliano, cremosa ricotta di capra e deliziosa granella di pistacchio e cioccolato.
Stanco del solito abbinamento pizza e birra? È ora di sperimentare nuovi accostamenti di sapori! Ogni venerdì da Pizz’Amore e Fantasia ti aspettiamo con il nostro appuntamento Pizza & Bollicine. La tua pizza preferita e il nostro prosecco per una nuova esclusiva esperienza di gusto. Ti va di provare?
Sei intollerante al glutine? Non rinunciare al piacere di una pizza in compagnia! Da Pizz’Amore e Fantasia utilizziamo farine senza glutine perfette per i celiaci.
E se oltre alla pizza vuoi assaggiare un’altra specialità? Nessun problema! Anche le nostre frittatine sono disponibili con pasta senza glutine.
Adesso non hai davvero più scuse! Dì addio alle preoccupazioni e torna a gustare tutti i tuoi piatti preferiti, senza pensieri.
Sei una persona carismatica, brillante, con voglia di crescere insieme ed appassionata al suo lavoro?
Inviaci il tuo CV, siamo alla ricerca di personale costantemente.Per alcune posizioni ricerchiamo esperienza, un buon curriculum e un passato brillante. Per altre cerchiamo attitudine, voglia di imparare e di crescere. In tutti i casi ricerchiamo voglia di fare, entusiasmo e un amore per Pizz'Amore e per il settore in cui ci troviamo, quello della ristorazione, il più bello del mondo.
Siamo a Sant’Anastasia, in provincia di Napoli, in via Romani, 61 nei pressi del Santuario della Madonna dell’Arco e ad appena 5 minuti dalla stazione della circumvesuviana.
