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Impasto tradizionale, lunga maturazione con materie prime a km zero, per una vera pizza del territorio.
L’impasto della tradizione, le materie prime del nostro territorio, combinate alle specialità regionali, danno origine alla regina della cucina italiana: la pizza!
Lo spirito napoletano ci scorre nelle vene. Lo esprimiamo con creatività nei piatti simbolo della nostra storia, delle nostre origini, della nostra splendida terra.
Biologici, a km zero, stagionali. Selezioniamo con estrema cura gli ingredienti per pizze genuine che profumano ancora di buono.
Il vero impasto napoletano, realizzato secondo l’antica ricetta tradizionale. Acqua, lievito e farina, in un sapiente connubio, per una prelibatezza senza fine.
Amata in tutto il mondo, la pizza, quella autentica, non è da tutti. Salvatore Palma conosce i segreti dell’impasto tradizionale, tramandati da rinomati maestri partenopei.
Oggi, insieme a sua moglie Rosa e al suo staff mette in pratica quegli insegnamenti per ricreare ogni volta una piccola grande magia: quella di una pizza fragrante, croccante e gustosa!
Con impasto tradizionale, o con quello ai 5 cereali, prepariamo le nostre pizze con ingredienti selezionati e di nicchia: formaggi e salumi artigianali, ortaggi e verdure biologiche, a km zero del nostro partner L’Orto Conviviale.
Seguiamo l’avvicendarsi delle stagioni, per offrire prodotti che ci dona la terra. Valorizziamo le specialità del nostro territorio: fior di latte di Agerola, mozzarella di bufala campana, pomodoro San Marzano, pomodorino del Piennolo e le combiniamo in sapori intriganti e sfiziosi.
E per un gusto irresistibile prova le nostre pizze con cornicione ripieno: ricotta, salame dolce, prosciutto cotto e un pizzico di pepe…che bontà!
Pizz’Amore e Fantasia non è solo pizza! La cucina è ricca di golose specialità della nostra terra, che non potrai fare a meno di assaggiare. Le Frittatine, gli irresistibili medaglioni di pasta, rigorosamente di Gragnano, farciti con besciamella e tanti deliziosi ingredienti. Diverse le ricette in menu: la Classica con carne macinata, piselli e besciamella, la Cacio e Pepe, la Carbonara, la Amatriciana, la Pistacchiella e la Carrettiera, quella che esalta gli ingredienti della nostra terra con salsiccia e friarelli.
Se la tua voglia di sapori partenopei non ti lascia tregua, allora non potrai fare a meno di degustare la Montanara, la pizzetta fritta tipica della nostra tradizione, al ragù napoletano, alla genovese con cipolla ramata di Montoro, mozzarella, scaglie di provolone e pepe e la Pistacchiella con mortadella IGP, granella di pistacchio di Bronte e stracciata di bufala.
E poi ci sono gli Arancini le golose palle di riso che fanno impazzire davvero tutti! Quelli classici con piselli, mozzarella e carne macinata, o nell’esclusiva versione con funghi porcini freschi, tartufo nero selezione Vivolo, provola sorrentina, formaggio e pepe.
Per terminare in dolcezza ogni pasto non c’è niente di meglio di un buon dessert! I nostri li realizziamo a mano, con tutta la passione per la tradizione e un pizzico di fantasia, naturalmente! Il più amato? Sicuramente il nostro Cannolo Scomposto: croccante cannolo siciliano, cremosa ricotta di capra e deliziosa granella di pistacchio e cioccolato.
Stanco del solito abbinamento pizza e birra? È ora di sperimentare nuovi accostamenti di sapori! Ogni venerdì da Pizz’Amore e Fantasia ti aspettiamo con il nostro appuntamento Pizza & Bollicine. La tua pizza preferita e il nostro prosecco per una nuova esclusiva esperienza di gusto. Ti va di provare?
Sei intollerante al glutine? Non rinunciare al piacere di una pizza in compagnia! Da Pizz’Amore e Fantasia utilizziamo farine senza glutine perfette per i celiaci.
E se oltre alla pizza vuoi assaggiare un’altra specialità? Nessun problema! Anche le nostre frittatine sono disponibili con pasta senza glutine.
Adesso non hai davvero più scuse! Dì addio alle preoccupazioni e torna a gustare tutti i tuoi piatti preferiti, senza pensieri.
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Per alcune posizioni ricerchiamo esperienza, un buon curriculum e un passato brillante. Per altre cerchiamo attitudine, voglia di imparare e di crescere. In tutti i casi ricerchiamo voglia di fare, entusiasmo e un amore per Pizz'Amore e per il settore in cui ci troviamo, quello della ristorazione, il più bello del mondo.
Siamo a Sant’Anastasia, in provincia di Napoli, in via Romani, 61 nei pressi del Santuario della Madonna dell’Arco e ad appena 5 minuti dalla stazione della circumvesuviana.
