Nel cuore del vesuviano, dove la terra racconta storie antiche e i sapori rispecchiano la tradizione, nasce un’incredibile collaborazione tra la pizzeria Pizz’Amore e Fantasia di Salvatore Palma e l’Azienda Agricola di Vincenzo Egizio. Questo connubio non è solo una partnership commerciale, ma una celebrazione dell’ecosistema locale, della biodiversità e della filosofia a km0.
L’Azienda Agricola di Vincenzo Egizio è un’oasi di sostenibilità e rispetto per l’ambiente. Nei suoi terreni di Somma Vesuviana e Brusciano, i prodotti sono coltivati nel pieno rispetto del suolo e della biodiversità. Le pratiche agricole eco-friendly non sono solo un impegno, ma una missione per preservare il territorio e le tradizioni agricole locali.
Ciò che rende davvero speciale questa collaborazione è il legame profondo con la Fondazione Slow Food. Vincenzo Egizio è possessore del presidio Slow Food per i suoi prodotti, un riconoscimento che sottolinea l’impegno per un’agricoltura basata sulla biodiversità locale e il rispetto per il territorio e la cultura.
La Fondazione Slow Food promuove progetti volti a salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e frutta, pani, formaggi, salumi e dolci tradizionali. Le comunità di Slow Food lavorano ogni giorno per tramandare tecniche di produzione e mestieri, prendendosi cura dell’ambiente e valorizzando paesaggi, territori e culture.
La scelta di Salvatore Palma di collaborare con Vincenzo Egizio va oltre la semplice offerta di prodotti locali. È un impegno concreto verso la sostenibilità ambientale, la valorizzazione delle tradizioni agricole e la creazione di un sistema alimentare più equo e rispettoso dell’ambiente.
Ogni morso di pizza è un omaggio alla terra, alla sua generosità e alla sapienza degli agricoltori locali.
Questa collaborazione è un invito a tutti noi a riscoprire il gusto autentico della tradizione locale e a sostenerla, perché la vera bellezza della gastronomia risiede nella sua capacità di connetterci con il territorio e le sue radici.